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Blätterteigecken

 

Zutaten:

gefrorene Blätterteigplatten (ohne Ei)

Sesam

Sojasahne

1 Dose Kidneybohnen

Lauch

1 Zwiebel

Knoblauch

Mais

1/2 Packung passierte Tomaten

Chilliflocken

Salz, Zucker

Öl

 

Zubereitung:

Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die kleingeschnittene Zwiebel und 2 - 3 Zehen klein gehackten Knoblauch anbraten. Chilliflocken dazugeben und eine Minute mitbraten. Lauch in dünne Streifen schneiden und dazu geben. Die Bohnen, Mais und die passierten Tomaten dazu geben und alles kräftig mit Salz und Zucker würzen. Evtl. mit vegetarischer Streuwürze nachwürzen.

Den Teig einmal in der Mitte zu quadratischen Stücken durchschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 2 EL Füllung auf ein Quadrat geben und es dann zu einem Dreieck zusammen klappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Dreiecke mit Sojasahne bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Teigecken bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen. 

 

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